Bistró Olivo

4.8 Americana, India, Mediterránea $ Guadalajara, Jal.

Sobre este restaurante

Cocina de temporada con ingredientes de productores locales, en un espacio cálido y relajado. Cocina de temporada con ingredientes de productores locales, en un espacio cálido y relajado.

Características del restaurante

Terraza Happy hour Ideal para grupos

Carta

Entradas

Burrata con prosciutto

Burrata cremosa, prosciutto di Parma y pan a la parrilla.

$300
Sopa de cebolla gratinada

Cebolla caramelizada, caldo de res y crutón con gruyère.

$190
Bisque de langosta

Caldo cremoso de langosta con coñac y crème fraîche.

$210
Pulpo a las brasas

Pulpo a la parrilla, paprika ahumada, limón y puré de papa.

$310

Ensaladas

Ensalada César

Lechuga romana, parmesano, crutones de ajo y aderezo de anchoa.

$195
Ensalada verde

Lechugas tiernas, rábano, hierbas y aderezo de suero de leche.

$180
Ensalada de betabel rostizado

Betabel, pepino, zanahoria, germinados y vinagreta cítrica.

$225

Platos fuertes

Pappardelle a la boloñesa

Pasta fresca con ragú de res y cerdo cocinado lentamente y parmesano.

$330
Panceta crujiente

Panceta de cerdo cocinada lentamente con manzana y chicharrón.

$420
Bacalao glaseado con miso

Bacalao negro con glaseado de miso blanco y jengibre encurtido.

$670
Hamburguesa de la casa

Res madurada, queso cheddar añejo, pepinillos y pan brioche.

$260
Risotto de hongos

Arroz carnaroli, hongos silvestres, mascarpone y tomillo.

$345
Pechuga de pato

Pechuga de pato sellada con reducción de cereza y farro.

$650

Guarniciones

Espárragos asados

Espárragos a la parrilla con ralladura de limón y aceite de oliva.

$130
Espinacas salteadas

Espinacas con ajo y chile seco.

$125
Papas a la trufa

Papas cortadas a mano, aceite de trufa y parmesano.

$155
Papas con queso y tocino

Papas fritas con queso cheddar fundido y tocino.

$155