El Rincón de Azul

Entradas

• 

  Callo de hacha sellado

  Callo de hacha con cuscús de betabel y mantequilla cítrica.

  $330
• 

  Sopa de cebolla gratinada

  Cebolla caramelizada, caldo de res y crutón con gruyère.

  $185
• 

  Bisque de langosta

  Caldo cremoso de langosta con coñac y crème fraîche.

  $235
• 

  Pulpo a las brasas

  Pulpo a la parrilla, paprika ahumada, limón y puré de papa.

  $355

Ensaladas

• Ensalada verde

  Lechugas tiernas, rábano, hierbas y aderezo de suero de leche.

  $195
• 

  Ensalada de jitomate

  Jitomates de temporada, cebolla morada, aceite de oliva y sal de mar.

  $215
• 

  Ensalada César

  Lechuga romana, parmesano, crutones de ajo y aderezo de anchoa.

  $220

Platos fuertes

• 

  Hamburguesa de la casa

  Res madurada, queso cheddar añejo, pepinillos y pan brioche.

  $240
• 

  Pollo rostizado

  Medio pollo con jugo de hierbas y ajo rostizado.

  $390
• 

  Short rib estofado

  Short rib braseado al vino tinto con chirivía crujiente.

  $620
• 

  Pappardelle a la boloñesa

  Pasta fresca con ragú de res y cerdo cocinado lentamente y parmesano.

  $315
• 

  Salmón a la parrilla

  Salmón del Atlántico con verduras asadas y limón.

  $470
• 

  Bacalao glaseado con miso

  Bacalao negro con glaseado de miso blanco y jengibre encurtido.

  $600

Guarniciones

• 

  Papas a la trufa

  Papas cortadas a mano, aceite de trufa y parmesano.

  $120

• Espárragos asados

  Espárragos a la parrilla con ralladura de limón y aceite de oliva.

  $145

• Puré de papa con ajo

  Papa amarilla, ajo rostizado y mantequilla.

  $95
• 

  Papas con queso y tocino

  Papas fritas con queso cheddar fundido y tocino.

  $170

Postres

• 

  Tiramisú

  Soletas con espresso, mascarpone y cacao.

  $140
• 

  Cheesecake New York

  Cheesecake horneado clásico con coulis de fresa.

  $155
• 

  Cheesecake de mora azul

  Base de galleta con compota de mora azul.

  $175

Bebidas

• 

  Mojito

  Ron blanco, hierbabuena, limón y agua mineral.

  $175
• 

  Limonada de la casa

  Limonada recién exprimida con jamaica.

  $75
• 

  Espresso

  Doble de café de origen.

  $50

• Agua mineral

  Topo Chico, 355 ml.

  $50