Taberna Azul

Name: Taberna Azul
Address: Calle Morelos 1232, Guadalajara, Jal., 44337, MX
Telephone: +52 33 9044 7480
Price range: $$$$
Rating: 3.5

3.5 Mediterránea $$$$ Guadalajara, Jal.

Sobre este restaurante

Un clásico del barrio: recetas de familia, buena música y una carta de vinos pensada para compartir. Cocina abierta, menú corto que cambia cada mes y un servicio atento sin formalidades.

Características del restaurante

Terraza Accesible en silla de ruedas Bar completo Salón privado Vista al agua

Carta

Entradas

Bisque de langosta

Caldo cremoso de langosta con coñac y crème fraîche.

$255
Sopa de cebolla gratinada

Cebolla caramelizada, caldo de res y crutón con gruyère.

$160
Pulpo a las brasas

Pulpo a la parrilla, paprika ahumada, limón y puré de papa.

$300
Brochetas de pollo

Pollo marinado y kofta, crema de ajo y ensalada encurtida.

$225

Ensaladas

Ensalada verde

Lechugas tiernas, rábano, hierbas y aderezo de suero de leche.

$165
Ensalada de jitomate

Jitomates de temporada, cebolla morada, aceite de oliva y sal de mar.

$190
Ensalada César

Lechuga romana, parmesano, crutones de ajo y aderezo de anchoa.

$195

Platos fuertes

Salmón a la parrilla

Salmón del Atlántico con verduras asadas y limón.

$475
Bacalao glaseado con miso

Bacalao negro con glaseado de miso blanco y jengibre encurtido.

$575
Risotto de hongos

Arroz carnaroli, hongos silvestres, mascarpone y tomillo.

$340
Hamburguesa de la casa

Res madurada, queso cheddar añejo, pepinillos y pan brioche.

$250
Ravioles de calabaza

Ravioles de la casa con mantequilla de salvia y piñones tostados.

$350
Panceta crujiente

Panceta de cerdo cocinada lentamente con manzana y chicharrón.

$430

Guarniciones

Papas a la trufa

Papas cortadas a mano, aceite de trufa y parmesano.

$145
Puré de papa con ajo

Papa amarilla, ajo rostizado y mantequilla.

$105
Espárragos asados

Espárragos a la parrilla con ralladura de limón y aceite de oliva.

$155
Papas con queso y tocino

Papas fritas con queso cheddar fundido y tocino.

$150